In einem Dorf, in der Nähe von Husum, hatte ein neuer Pfarrer sein Amt angetreten. Er war außerordentlich stark im Glauben und zog gegen alle Art von Sünde wortreich zu Felde.

Besonderen Kummer machte es ihm, daß seine Schutzbefohlenen keine Gelegenheit vorüber gehen ließen, um tüchtig "to supen" (saufen). Begräbnisse, Hochzeiten, Kindtaufen und alle Feiertage zusammen waren den Männern nicht Anlässe genug, um ordentlich Schnaps zu trinken. "Gesupt" wurde auch, wenn die Kuh gekalbt und die Gans gut gebrütet hatte.

Nun war der neue Pfarrer nicht bloß ein gläubiger Mann, er war auch wortgewaltig. Er donnerte nicht nur von der Kanzel herab auf die dicken Schädel ein, er redete auch jedem einzelnen ins Gewissen, und so brachte er es nach einer gewissen Zeit zum Erfolg. die Männer fingen an, vom Alkohol auf Kaffee umzusteigen. Nicht alle zur gleichen Zeit, aber zur Freude des Pfarrers waren immer mehr bereit, mit ihm zusammen Kaffee zu trinken.

An dem einen Wintertag nun, von der Nordsee her pfiff es, daß jeder Mühe hatte, auf den Beinen zu bleiben, an so einem Wintertag mußten sie Momme Mommsen zu Grabe tragen. Der alte Momme Mommsen war ein wohlhabender Mann gewesen und dementsprechend fiel nach der Feier am Grab die Tafelei im Haus aus.

Durchgeblasen, wie sie vom friedhof kamen, wurde jedem erst einmal eine Tasse heißer Kaffee vorgesetzt, wobei sich auf der tasse des Herrn Pfarrers eine besonders hohe Sahnehaube wölbte. Im nächsten Augenblick war nur noch schlürfen und schlucken zu hören, dann ging ein gutgelauntes Nicken zu Momme Mommsens Witwe hinüber.

Plötzlich aber sprang der Pfarrer auf, er hatte seine Tasse noch in der Hand. "Ihr Pharisäer", rief er, "Ihr Pharisäer, ihr! Jetzt weiß ich, warum ihr plötzlich so gerne Kaffee trinkt. Rum ist drin, Rum, und damit man's nicht riecht, habt ihr die Sahne draufgekleckst. Diesmal habe ich die falsche Tasse erwischt. Oh, ihr Pharisäer!"

Wahrheit oder Sage? Geblieben ist auf jeden Fall das getränk, das Pharisäer genannt wird.

Hier das Rezept, Zutaten für eine Portion:

2 TL Zucker, 1 Tasse starker schwarzer Kaffee, 1 cl Rum, 2 gehäufte EL Schlagsahne

Zubereitung:

Zucker, Kaffee und der Rum werden erhitzt bis kurz vor dem Siedepunkt. Gut umgerührt in ein Glas geben und mit der Schlagsahne bedecken.